Podlaska Buza
BUZA – tradycyjny, bezalkoholowy, gazowany i fermentowany napój z prosa.
W klasycznym wydaniu ma smak zbożowy oraz słodko-kwaśny.
Powstaje z kaszy jaglanej, która później dzięki drożdżom, przechodzi naturalną fermentację.
Buza to napój bogaty w witaminy i minerały. Wspiera trawienie, nawodnienie i regenerację organizmu, a przede wszystkim smakuje wyjątkowo.
BUZA to źródło naturalnych witamin z grupy B
Tiamina, ryboflawina i witamina B6 wspierają pracę mózgu, koncentrację i redukują zmęczenie.
Naturalny izotonik po wysiłku
Bogata w potas, magnez, wapń i fosfor, uzupełnia elektrolity i wspiera regenerację mięśni.
Wsparcie układu nerwowego
Witaminy z grupy B wpływają na pamięć, układ nerwowy i poziom energii w ciągu dnia.
Lekka dla jelit dzięki fermentacji
Naturalny ferment z prosa wspiera mikrobiom i trawienie.
Bez glutenu, bez alkoholu, bez konserwantów
Idealna dla każdego, od dzieci po sportowców.
Delikatna, świeża, naturalna
Gazowana, cytrynowa, lekka, idealna na co dzień i od święta :)
Woda, kasza jaglana, sok z cytryny, cukier trzcinowy nierafinowany, rodzynki, drożdże.
Na dobry początek dnia
Sięgnij po butelkę BUZY rano, aby naturalnie pobudzić układ trawienny i dostarczyć witamin z grupy B.
Delikatna fermentacja wspiera perystaltykę jelit i łagodnie „uruchamia” organizm.
Jako lżejsza i zdrowsza alternatywa napojów gazowanych
Jeśli masz ochotę na coś musującego, ale nie chcesz chemii ani cukrowej bomby! Wtedy buza jest idealnym wyborem.
Naturalna, niskosłodzona, bez konserwantów.
Gdy potrzebujesz koncentracji i wsparcia układu nerwowego
Witaminy z grupy B obecne w proso-fermentacji pomagają w:
• poprawie koncentracji
• redukcji zmęczenia
• wsparciu pracy mózgu
Sięgnij po nią przy wzmożonym wysiłku umysłowym lub w pracy.
Po treningu, jako naturalny izotonik
Buza zawiera naturalnie występujące elektrolity (potas, magnez, sód) oraz delikatnie uzupełnia poziom energii.
To lekki, naturalny izotonik, który nawodni organizm po wysiłku, bez sztucznych dodatków.
Kiedy jesteś kierowcą lub na imprezie bez alkoholu
Chcesz coś smacznego, orzeźwiającego i „trochę innego niż wszystko”?
Buza to bezalkoholowa alternatywa dla piwa i drinków, idealna dla kierowców i każdego, kto nie pije, ale ceni sobie dobry smak w towarzystwie :)
W chwilach przemęczenia i spadku energii
Naturalna fermentacja + witaminy + lekko musujący charakter = idealne szybkie pobudzenie.
Bez kofeiny i bez cukrowej zapaści.
Jako dodatek do koktajli i smoothie
Dodaj Buzę do smoothie, aby wnieść powiew świeżości do swojego codziennego rytuału.
Jej fermentowo-cytrynowy smak sprawi, że koktajl stanie się jeszcze bardziej energetyzujący i wyjątkowy.
Propozycje podania Inspirowane tradycją, ale współcześnie i lifestylowo.
1. Z chałwą - klasyczne, historyczne połączenie
Tak pito Buzę ponad 100 lat temu na Podlasiu.
Chałwa + Buza = słodycz i ferment w jednym. Idealne połączenie kontrastów.
2. Z kuchnią podlaską
Buza świetnie komponuje się z:
• sękaczem
• babką ziemniaczaną
• kartaczami
• kiszonymi dodatkami
Dodaje lekkości cięższym potrawom.
3. Z daniami lekkimi i roślinnymi
Idealna do:
• sałatek z cytrynowym dressingiem
• hummusu, past warzywnych, baba ghanoush
• pieczonych warzyw (marchewka, dynia, batat)
4. Z potrawami kwaśnymi i wyrazistymi
Buza balansuje intensywne smaki, jej łagodna fermentacja podkreśla potrawy takie jak:
• kimchi
• ogórki kiszone
• ryby w cytrynie
• kiszonki podlaskie
5. Podawaj zawsze dobrze schłodzoną
Najlepsza temperatura: 4–10°C
To wydobywa jej świeżość i delikatne nuty cytryny.
Podlaska Buza
P
o
z
n
a
j
w
s
z
y
s
t
k
i
e
w
a
r
i
a
n
t
y
B
u
z
y
Najczęściej zadawane pytania
Czy Buza zawiera alkohol?
Zgodnie z obowiązującym prawem napój uznaje się za bezalkoholowy, jeśli zawiera do 0,5% alkoholu objętościowo.
Nasza buza mieści się w tej kategorii. Dla porównania: naturalny kefir czy maślanka mogą zawierać od 0,1% do nawet 0,8% alkoholu.
Czy Buza zawiera gluten?
Nie – nasza Buza powstaje na bazie prosa, które jest naturalnie bezglutenowe. Warto jednak wiedzieć, że w zakładzie produkcyjnym przetwarzane są także inne zboża. Dlatego mimo dbałości o czystość procesu, osoby z celiakią lub silną nietolerancją glutenu powinny zachować ostrożność.
Jaki smak ma Buza?
Buza to wyjątkowe połączenie smaków - ma w sobie lekką kwaskowość kefiru, delikatną słodycz kompotu i subtelny, zbożowy posmak chleba. Jest jednak znacznie lżejsza i bardziej przystępna w smaku. Dzięki temu potrafi oczarować zarówno dzieci, jak i starsze pokolenia, stając się napojem, który łączy różne gusta przy wspólnym stole.
Jak długo można przechowywać Buzę?
Wysyłamy produkt z minium 3-miesięcznym terminem spożycia.
Czy Buza to napój gazowany?
Tak, Buza jest gazowana.
W jakiej temperaturze najlepiej pić Buzę?
Najlepiej smakuje dobrze schłodzona - w temperaturze 4–10°C.
Czy Buza jest mętna?
Tak, Buza może być lekko mętna i zawierać osad - to naturalne zjawisko wynikające z procesu fermentacji i użycia pełnego prosa.
Skąd wzięła się Buza?
To tradycyjny napój z Podlasia, sprowadzony z Macedonii, w Białymstoku znany od 1913 roku. W okresie międzywojennym sprzedawany był w tak zwanych Buznach, gdzie podawano go wraz z chałwą.
Czy dzieci mogą pić Buzę?
Tak! Jest bezalkoholowa, naturalna i delikatna.
Czy Buza to kombucha?
Nie - proces fermentacji jest inny. Buza fermentuje, dzięki dodatkowi drożdży, jest łagodniejsza, mniej kwaśna i bardziej pijalna.
Dlaczego w Buzie zbiera się osad?
To naturalny efekt fermentacji prosa. Nie zawiera ona żadnych stabilizatorów. Wystarczy lekko wstrząsnąć przed spożyciem.
Czy mogę używać BUZY w koktajlach?
Tak! Jest świetną bazą do drinków bezalkoholowych, czy jako izotonik po treningu.